ESTRENA DELS TALLERS DE LÉKUÉ A MILAR PALOMA

A l'Atelier de Milar Paloma vam dur a terme ahir el primer dels tallers dedicats a la cuina sana amb silicona Lékué. En aquest espai de cuina perfectament equipat que ha inaugurat recentment la botiga terrassenca, vam oferir en menys de dues hores una selecció de receptes i consells per a elaborar plats ràpids, saludables i molt vistosos, tant per la seva qualitat com per la presentació.

Les preparacions estrella: els flams de pastanaga, l'ou mollet amb niu de pasta i foie i el salmó amb verduretes. El més original: una truita de patates feta al microones en menys de deu minuts i servida en talls cilíndrics sobre una torradeta.
La curiositat: el pa al microones elaborat amb la rustidera Lékué. Sempre a punt a la nevera per a qualsevol situació d'emergència!

Truita de patates al microones

Ingredients
250 g. patata (2 patates mitjanes)
1 ceba mitjana (50-60 g)
2 ous grossos (ecològics)
40 ml. d’oli d’oliva
Preparació
Pelem les patates i les tallem ben primes a rodanxes.
Pelem la ceba i la tallem a juliana fina.
Introduïm a l’estoig al vapor Lékué les patates amb la ceba, l’oli i la sal i programem 8 minuts a la màxima potencia.
Retirem, remenem bé les patates i afegim els dos ous batuts (no massa), remenem i tornem a posar al microones 3-4 minuts.
Es pot fer amb carbassó, espinacs, xampinyons, carxofes…

Pa al microones

Ingredients
6 g Llevat premsat
150 g Aigua
3 g Sal
200 g Farina
Elaboració
Afegir al rostidor al vapor Lékué el llevat, la sal i l’aigua tèbia. Barrejar bé fins a dissoldre.
Incorporar la farina i barrejar sense amassar en el mateix motllo, fins a homogeneïtzar.
Tancar el motllo i deixar a la nevera de 12 a 24 hores.
Treure de la nevera i cuinar 4 minuts al microones amb el mateix motllo ben tancat.
L’acabem torrant-lo al forn o a la torradora.