Flam de pastanaga

Ingredients
5 Pastanagues
3 Ous
200 g Crema de llet
Sal i pebre
Pebre vermell dolç
Rúcula o enciams variats
Elaboració
Pelem les pastanagues i les tallem a trossos. Les posem a bullir amb poca aigua, que quedin “al dente”.
Les escorrem i triturem bé amb els ous, sal i pebre i la crema de llet.
Untem els motllos amb una gota d’oli i els omplim amb la crema de pastanaga.
Ho coem al microones a màxima potència de 8 a 10 minuts.  Si es fa al forn, ho hem de posar al bany maria i deixar-ho uns 30 minuts.
Desemmotllem i col•loquem en un plat.
Acompanyem amb una mica d’enciam i decorem amb un oli de julivert o alfàbrega.